舞茸と蕎麦の実のスパイシーサラダ

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八幡平市の特産品を使ったレシピ紹介サイト【ハチクラレシピ】で、当養蜂場の蜂蜜を使ったレシピを多くの料理研究家の先生方に考案して頂きました。

本日は、宇山 民枝先生フランス料理教室「Tammy’s kitchen」主宰）考案の《舞茸と蕎麦の実のスパイシーサラダ》を紹介します。

舞茸と蕎麦の実のスパイシーサラダ《舞茸と蕎麦の実のスパイシーサラダ》

グリルした舞茸と炊いた蕎麦の実にスパイシーなドレッシングを合わせた一品です。
「香り高い安比舞茸」と「そば蜜の蜂蜜、クミンやコリアンダーなどの香辛料を使用したドレッシング」の香りの相乗効果が美味しいサラダです。
（宇山 民枝先生）

引用：料理家提案レシピ | ～ハチクラレシピ～

八幡平市産のそば粉と舞茸、当養蜂場のそば蜜が使われた料理です。
そば蜜と香辛料の食欲そそるスパイシーなドレッシングが、舞茸の風味をさらに引き出し、歯ざわり良い食感も楽しめるサラダです。

宇山先生は主宰されるフランス料理教室「Tammy’s kitchen」のほか、JSAワインエキスパート、ELLE gourment公認料理家、食関連アンバサダー等、多数に就任されており幅広い知識をお持ちの料理研究家です。雑誌やオンライン媒体へのレシピ提供、メニュー開発、外部講師等、幅広くご活躍されています。

詳しくはハチクラレシピで紹介されております。
料理家提案レシピ | ～ハチクラレシピ～ (hachikura-recipe.com)
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とちみつ | レシピカテゴリー | 料理家提案レシピ (hachikura-recipe.com)
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蕎麦蜜 | レシピカテゴリー | 料理家提案レシピ (hachikura-recipe.com)

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